据福州海关统计，2025年一季度福建省蔬菜及食用菌出口13.5亿元，同比(下同)增长11%，出口值居全国第三。

近年来，福建省加快建设特色现代农业，蔬菜及食用菌产业生产出口规模位于全国领先地位。其中，干食用菌是主要出口产品之一，2025年前3个月出口4.1亿元，增长23%，占同期福建省蔬菜及食用菌出口总值的30.6%，其中干木耳、干银耳、干香菇合计出口3.9亿元，占同期福建省蔬菜及食用菌出口总值的29%。